各大酒店、大型餐饮公司、烧烤城、海鲜城、饭店均需要厨房排烟，如何做好厨房排烟直接关系厨房战场内部，间接或影响到消费者的用餐体验效果，较后导致经营者的长期利润。 有些有实力的商家十分重视排烟效果，不仅考虑到厨师们的日常工作空间不能呛人且需要达到及时把油烟味均排出的效果，而且也考虑到在外用餐的消费者，确保厨房内的烟不会扩散出来直接影响客户用餐，更有甚者为考虑美观和长久耐用而选择更为昂贵的不锈钢材料制作厨房油烟罩，风管也同样用不锈钢制作，同时为确保排烟效果安装豪华型加棉柜式风机，同时为它配备变频器及电源控制箱以确保电机不会缺相烧毁。